Dampfend heiße Suppen

• Brokkolicremesuppe (auf Wunsch mit Kochschinkenstreifen)
• Spargelcremesuppe
• Kartoffelcremesuppe (wahlweise mit Räucherlachs)
• Champignoncremesuppe
• Tomatencremesuppe
• Rinderkraftbrühe (mit hausgemachten Markklößchen und Nudeln)

Vorspeisen

• Melonen-Schiffchen (mit luftgetrockneten Schinken)
• Schinkenröllchen (mit Spargel)
• Fischplatte (nach Wunsch)
• Antipasti (gefüllt mit Frischkäse)
• Tomaten-Mozzarella

Leckere Schweinebraten

• Gutsherrenbraten (Kasseler vom Kamm, mit pikanter Lauch-Brät-Füllung)
• Spießbraten
• Jägerbraten
• Brokkolibraten
• Hubertusbraten
• Prager Krustenschinken
• Braten

Schnitzel

• paniert
• in Soße (nach Wunsch)

Geschnetzeltes

• Rahmpfanne
• Winzerpfanne
• Bunde Pfanne (mit knackigem Gemüse)
• Gyros

Feines Filet in Rahmsoße

(wahlweise mit Champignons)

Alles Gute kommt vom Rind

• Burgunderbraten a.d. Hüfte (in Rotweinsoße)
• Filet Stroganow
• Tafelspitz (in pikanter Meerrettichsoße)
• deftiger Gulaschtopf
• Rinderrouladen - Hausmacherart -
• Rheinischer Sauerbraten

Soßen nach Ihren Wünschen

• Pfeffer-Rahm-Soße
• Champignonsoße
• Zwiebel-Rahm-Soße

Deftige Fleischgerichte

• Fleischkäse
• Hackbraten
• Chili
• Wild (auf Anfrage)

Besonders Wertvolles vom Kalb

• Kalbsschnitzel
• Kalbsnierenbraten
• Kalbsbraten in Champignonsoße
• Kalbsragout

Mit Geflügelfleisch liegen Sie voll im Trend

• Hähnchenbrust „Toscana“
  (gefüllt mit Spinat und Frischkäse
• Hähnchenbrust-Ragout (in Soße)
• Hähnchenbrust überbacken mit Tomaten-Mozzarella
• Putenbraten (in Sahnesoße)
• Geflügelpfanne (mit knackigem Gemüse)
• Putenrollbraten (mit Lauch-Brät-Füllung)
• Putenschnitzel (paniert)

Vegetarische Gerichte

• Lachsragout (in Tomatensoße, mediterran)
• Lachs mit Spinat und Nudeln
• Käse-Tortellini (in Sahnesoße)
• Tofu-Ragout
• Gemüse-Bratlinge

Beilagen

• Nudelsorten
• Spätzle
• Grüne Nudeln
• und Andere
  
  
• Reis
• Curryreis
• Basmatireis
  
  
• Kartoffeln
• Kartoffelgratin
• Kartoffelpüree
• Salzkartoffeln
• Kartoffelklöße - Hausmacherart -
  
  
• Gemüsebeilagen
• Apfel-Rotkohl
• Brokkoli in Mandelbutter
• Erbsen und Möhren in Butter oder heller Soße
• Bohnen mit Speck und Zwiebeln
• Blumenkohl in Butter oder heller Soße
• Mischgemüse, in Kräuterbutter geschwenkt
  (Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Mais)
  
  
• Gemischter Blattsalat mit hausgemachem Dressing
  (Crème fraîche oder Essig und Öl)

Täglich frische Salate
(aus eigener Herstellung, ohne Konservierungsstoffe)

• Feiner Krabbencocktail
• Geflügelsalat mit Obst
• Hähnchenbrustsalat
• Schinken-Ananas-Salat
• würziger Rindfleischsalat
• Wurstsalate
• griechischer Hirtensalat
• Schäfersalat
• Eiersalat
• Nudelsalate (nach Wahl)
• Kartoffelsalate (nach Wahl)
• Paprika-Rohkostsalat
• Porreesalat mit Ei
• Spargelsalat
• Brokkolisalat
• Blumenkohlsalat
• Krautsalat

Soßen / Dips

• Sahne-Meerrettich-Soße
• Kräutersoße
• Cocktailsoße
• Knobi-Dip
• Zaziki

Kalte Platten für ein abgerundetes Buffet

• Bratenplatte (gemischt nach Wahl)
• Hähnchenbrustplatte
• Schweinefilet-Medaillons (mit gerösteten Sonnenblumenkernen)
• deftige Wurstplatten
• Hähnchenschlegel, Schnitzel, kleine Hackbällchen
• Schinkenplatte (roh oder gekocht)

Dessert

• Aprikosen-Mango-Creme
• Festtagscreme (feine Mandarinen-Quark-Creme)
• Mohrenkopfcreme
• Ananascreme
• Schokomousse
• Vanillemousse
• Panna cotta (auf Erdbeer-Rhabarber-Creme)
• rote Grütze - Hausmacherart - (mit Vanillesoße)
• frischer Obstsalat (mit Sahne)

Käse, der Abschluss eines festlichen Menüs

• Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten
• Käsewürfel mit Weintrauben
• Spundekäs - Hausmacherart - 

Für Ihren Sektempfang
fein dekorierte Schnittchen (Roggenbaguette) reichlich belegt und garniert

• Belegt nach Wunsch, z.B. mit:
• feinem Bratenaufschnitt
• gegarter Putenbrust
• Kasseler (roh oder gekocht)
• verschiedenen Käsesorten
• würzigem Schweinemett
• feinem Räucherlachs

Fingerfood

• Blätterteig versch. Gefüllt
  
  
• Spieße mit
• Tomaten-Mozzarella
• Kleine Frikadellen
• Geflügel
• Käse
• Mettwurst
• usw.